非ヘム鉄

定義

非ヘム鉄は、植物性食品、強化食品、多くの鉄塩を使った製品に含まれる鉄の形です。食事中の他の成分や摂取タイミングの影響を受けやすく、ヘム鉄とは吸収のされ方が異なります。

主な供給源と形

• 食品：豆類、野菜、穀類などに含まれます。
• 鉄塩：硫酸鉄、乳酸鉄、ピロリン酸鉄など、製品により化合物が異なります。
• フェリチン鉄製品：大豆由来を訴求する製品では、原材料とアレルギー表示を確認します。
• 補助成分：ビタミンCを同時に配合する製品があります。

摂取時の組み合わせ

ビタミンCを含む食品は、非ヘム鉄を利用しやすい形にする組み合わせとして扱われます。一方、コーヒーや紅茶、カルシウムを多く含む食品は、同じタイミングを避けるよう案内されることがあります。具体的な間隔は製品表示と医療者の指示を優先します。

製品選びでの注意

「非ヘム鉄だから効かない」とは限りません。重要なのは、必要性を血液検査で確認し、元素鉄としてどれだけ摂る設計か、胃腸に耐えられるか、継続できるかを合わせて見ることです。高用量の治療用鉄剤と低用量の栄養補助食品を混同せず、処方薬を市販サプリへ置き換えません。